Vroči poletni dnevi so kot nalašč za pripravo osvežilnih napitkov, ki se priležejo tako poleti kot pozimi.
Moj vrt je zasejan z meliso in meto in slednje poskušam čim bolje unovčiti. Celo poletje nabiramo melisine in metine liste ter jih sušimo za čaj. Vsi pa imamo radi tudi melisin – metin sirup. Tokrat sem se ga odločila malce obogatiti s sezonskim sadjem. Na zalogi sem imela še nekaj ameriških borovnic in ustvarila se je čudovita sladka – osvežilna kombinacija.
Zavrela sem 3 litre vode, v katero sem vmešala 2,5 kg rjavega sladkorja. Ko se sladkor stopi, sem pustila stati, da se sladka voda nekoliko ohladi. Ta čas je ravno pravšnji za sprehod po vrtu in nabiranje metinih in melisinih listov. No, mene hitro še malo zanese in poberem še nekaj drugega pridelka z vrta.
Metine in melisine liste sem nasekljala na drobno in ob tem uživam v prijetnih aromah. V večji lonec sem stresla 1.5 kg ameriških borovnic, katere sem nekoliko spasirala (kar s tisto zadevo, s katero pripravim pire krompir). V sladko mešanico sem dodala cca. 10 dag citronke.
Sedaj borovnice prelijem s sladko vodo, dodam še meto, meliso in na rezine narezano bio limono. Vse skupaj dobro premešam in pustim na kuhinjskem pultu 24 – 48 ur. Pokrijem s kuhinjsko krpo in občasno premešam.
Steklenice sem za nekaj minut potisnila v pečico, segreto na 90 stopinj, ta čas pa sem precedila mešanico sirupa in ga segrela do vretja. Še vroče sem nalila v steklenice in zavila v brisačo do naslednjega dne, da se sirup počasi ohladi.
Ena steklenica nato ostane na kuhinjskem pultu za takojšnje uživanje, ostale pa shranim na temno in hladno mesto.
Na podoben način pripravim različne sirupe, dodajam tudi npr. timijan in druga zelišča, ali bezgov sirup, kateremu sem dodala jagode – ta je zares odličen. Tako pripravljeni sirupi mi ostanejo vse do naslednje sezone, ki jo po navadi pričnem z bezgovim sirupom.